Прием заказов по телефону

ежедневно, кроме субботы
c 08:00 до 19:00

manager1@g-kom.com

8 (926) 991-01-25

8 (925) 082-33-73

8 (496) 415-10-90

Как правильно разделать курицу?

Курица целиком всегда стоит значительно дешевле, чем части тушки по отдельности. При этом процесс разделки птицы занимает не так много времени, да и отходов образуется минимум. Получившиеся в результате большие куски подойдут для приготовления шашлыка и множества вторых блюд. На костях с мясом можно сварить питательный бульон.

Пошаговый план разделки курицы:

  • тушку разморозить и промыть под холодной водой;
  • уложить курицу на разделочную доску грудкой вверх. Оттянуть ножку, разрезать кожу и мясо бедра до сустава. Выдернуть сустав наружу и перерезать оставшиеся волокна. Вторая конечность отделяется аналогично;
  • разделить ножку на две части (голень и бедро). Для этого необходимо положить ее на доску и разрезать точно по суставу, с силой надавив на него ножом;
  • по аналогии с ножками отделить от тушки крылья (вместе с плечевым суставом);
  • ввести нож внутрь курицы снизу и разрезать тушку параллельно позвоночнику на две части (грудку и спинку);
  • разделить спинку на две половинки. Для упрощения операции необходимо положить ее на доску и надавить лезвием ножа на позвоночник на уровне грудной клетки;
  • грудку тоже разделить на два куска вдоль кости. При необходимости полученные части можно разрезать еще надвое.

В результате получается десять-двенадцать кусков мяса разных размеров.

Для получения диетического продукта с разделанных частей тушки (за исключением крыльев), снимается кожица. Для этого свободный край шкурки захватывается рукой и оттягивается от мяса. Если кожа отделяется плохо, можно слегка подрезать ее лезвием ножа. Также перед приготовлением курицы рекомендуется удалить подкожный жир.

По аналогии с курицей можно разделывать и другую птицу, например цесарку, утку, индейку.

Читайте также:


Возврат к списку

Новости
02.06.2017 / ВКУСНЫЕ НОВИНКИ от компании Рузик!

         На сегодняшний день Рузик — это крупная компания по производству кукурузных палочек, готовых завтраков, сладких и соленых снэков, попкорна и продуктов здорового питания для детей и взрослых. Компания стремительно развивается, за 6 лет она выпустила более 1 миллиарда продукции, которая пользуется спросом в странах СНГ, в Германии и США.
         В ассортименте компании представлено более 50 наименований, которые выпускаются под следующими торговыми марками: «Чёшки», «Рузик», «Царские», «Макси», «МаксиВита». Продукция комапнии Рузик вся очень вкусная и качественная, а самое главное является любимым лакомством детей и взрослых.
         
23.05.2017 / НОВИНКА! Замороженные полуфабрикаты от компании «Мясной Рай»!

        Компания "Мясной Рай" производит замороженную и охлажденную мясную продукцию, очень вкусную и натуральную. Вся продукция изготавливается из охлажденного свежего сырья без добавления сои и синтетических добавок. В ассортименте компании представлена следующая продукция: котлеты, пельмени, равиоли, а также домашние колбасы и другое.
        В нашем каталоге Вы можете приобрести оптом и по доступным ценам свежую продукцию от компании «Мясной Рай», а именно: котлеты, люля-кебаб, тефтели и голубцы.
FAQ

Каким образом у вас в компании осуществляется доставка?

ответ:

Компания «Джиком» осуществляет доставку заказа собственным транспортом, оборудованным холодильными установками. Компания гарантирует сохранность качества продукции во время транспортировки, а также быструю доставку заказа в любое удобное для клиента время. Доставка осуществляется ежедневно, кроме воскресенья. Более подробно график доставок в Ваш город и условия Вы можете уточнить у менеджера по телефону: 8 (496) 415-10-90.

Как я могу оплатить заказ?

ответ:

Оплатить свой заказ можно по безналичному расчету, предварительно получив счет на оплату от менеджера.

  Наверх
  Наверх
Яндекс.Метрика